قهوه به عنوان محبوب‌ترین نوشیدنی در جهان شناخته می‌شود انواع بسیار مختلفی از قهوه‌ها وجود داشته که به صورت‌های مختلفی دم شده و میل می‌گردد. از قهوه به عنوان وعده صبحانه و میان وعده استفاده می‌شود. در این مقاله سعی داریم تا طرز تهیه قهوه دارچینی را که یکی از محبوب ترین شیوه‌های درست کردن قهوه است ، را معرفی کنیم. برای درست کردن این مدل قهوه در ادامه همراه ما در مجله آشپزی دیلی کوکس باشید.
دستور درست کردن قهوه دارچینی با شیر جوش
در ابتدا مواد لازم را با نسبت‌های گفته شده تهیه کنید. این مقدار مناسب قهوه برای یک نفر است. برای درست کردن برای افراد بیشتر با همین نسبت مواد اضافه کنید.
- پودر قهوه 2 قاشق چایخوری
- چوب دارچین 3 تکه کوچک
- شکر 2 قاشق غذاخوری
- خامه پرچرب 2 قاشق چایخوری
- آب 2 فنجان
در ابتدا این نکته را به یاد داشته باشید که به جای چوب دارچین می‌توان از 2 قاشق چای خوری پودر قهوه استفاده کرد. حال به سراغ نحوه درست کردن این قهوه خواهیم رفت. خواص این قهوه بسیار زیاد است. یکی از خواص بسیار خوب آن کمک به لاغری می‌باشد. در ابتدا آب را به جوش بیاورید. سپس آب را در داخل یک شیر جوش ریخته و قهوه‌ها خوب بسابید. به این نکته توجه کنید، فنجان مورد استفاده شما باید متناسب و اندازه فنجانی که در انتها نوشیدنی خود را در آن سرو می‌کنید باشد. پس از خوب سابیدن قهوه‌ها آن را به آب جوش تهیه شده اضافه می‌کنیم. سپس آن را به آرامی و به خوبی به هم می‌زنیم.
از مخلوط شدن و گلوله نشدن قهوه‌ها اطمینان حاصل کنید. در ادامه دو قاشق غذا خوری را در داخل قهوه ترکیب شده با آب جوش میریزیم. تکه‌های دارچین را شسته و خیس کرده و در داخل شیر جوش و محتویات آن می‌اندازیم. برای مرحله بعدی شیرر خوش را بر روی شعله گذاشته و درجه آن را بسیار کم می‌کنیم. صبر کرده تا قهوه بر روی گاز به جوش بیاید. پس از آن که قهوه به همراه دارچین‌ها به جوش آمدند، آن‌ها را از از روی فیلتر گذارنده تا چوب دارچین و مواد حل نشده از قهوه جدا گردند. قهوه به دست آمده را در داخل قوری میریزیم. سپس قوری را روی بخار کتری گذاشته و به مدت 10 دقیقه آن را دم می‌کنیم. با این کار طعم داچین به خوبی با طعم قهوه ترکیب می‌شود. پس از مدت زمان سپری شده، قهوه را در داخل فنجان بریزید. یک قاشق خامه پرچرب را داخل قهوه ریخته و با قاشق آن رابه هم بزنید. حال قهوه دارچینی شما آماده سرو است.
دستور درست کردن قهوه فرانسه با دارچین
این مدل درستوراتی کمی متفاوت داشته و مخصوص کشور فرانسه می‌باشد. قهوه‌ای که در این مدل استفاده شده دمی بوده و به همین دلیل کافئین بالایی دارد. همچنین در درست کردن این قهوه نیاز به فرنچ پرس داریم. برای درست کردن این نوشیدنی خوشمزه مواد زیر را با نسبت گفته تهیه کنید. دستور زیر نیز مخصوص یک نفر می‌باشد.
- 7 الی 14 گرم پودر قهوه فرانسه (1 الی 2 قاشق غذا خوری)
- 1 عدد چوب دارچین
- یک فنجون آب جوش
مقداری آب جوش را داخل فرنچ پرس ریخته و برای گرم کردن ظرف کمی آن را می‌چرخانیم. پودر قهوه را با چوب دارچین داخل مخزن ریخته و روی آن را مقدار اندکی آب داغ میریزیم. در حدود یک دقیقه برای خارج شدن گاز صبر می‌کنیم. آب را به صورت دورانی داخل مخزن میریزیم. سپس درب فرنچ پرس را بسته و به مدت 5 دقیقه برای دم کشیدن قهوه منتظر می‌مانیم. صافی فرنچ پرس را آرام به سمت پایین فشرده و قهوه را که به طور کامل سرو آماده شده داخل فنجان میریزیم.
خواص قهوه دارچینی
بسیاری از افراد طعم تلخ قهوه را دوست نداشته و به همین دلیل برای هر بار مصرف قهوه مقدار زیادی شکر استفاده می‌کنند. اما دارچین به صورت ذاتی دارای طبیعی و شیرینی در طعم خود است. با افزودن این ماده به قهوه از استفاده قند و یا شکر بی نیاز خواهید شد. این کار کمک بسیار بزرگی به افراد دیابتی است. استفاده از دارچین به کنترل کردن قند خون کمک بزرگی می‌کند. این نتایج توسط تحقیقات دانشگاه جورجیا نیز اثبات شده است. از دیگر مزایای دارچین کمک به افراد هیپوگلیسمی یا همان افت قند خون می‌باشد. دارچین به عنوان شیرین کننده طبیعی به نوشیدنی‌ها شناخته می‌شود.
دارچین بسیار برای سرماخوردگی و آلرژی مفید است. این ماده در گرم‌کنندکی کمک بسیار شایانی می‌کند. با نوشیدن مایعی گرم حاوی دارچین مانند قهوه دارچینی، گلوی خود را نرم نمایید. قهوه باعث بالا بردن انرژی و افزایش هوشیاری یا همان سرحالی می‌شود. این ویژگی قهوه در کنار کنترل کردن قند خون توسط دارچین، باعث شده تا بدن انرژی خود را با کیفیت بالاتری ذخیره کند. به همین دلیل میزان اشتها را پایین می‌آورد. با خوردن دارچین میل به استفاده شیرینی‌جات رفع شده و باعث کم شدن اشتها می‌شود. با این راه می‌توان وزن را به میزان بسیار خوبی پایین آورد. با نوشیدن یک لیوان قهوه دارچین در بین وعده‌های خود، از خوردن مواد چاق کننده و غیر ضروری جلوگیری کنید.
دارچین دارای مواد مفیدی همچون فیبر، کلسیم، منگنز، آهن و ویتامین K است. علاوه بر تمامی این مواد، آنتی اکسیدان در دارچین بسیار بالا می‌باشد. برای افرادی که غذاهای چرب میل کرده، خوردن نوشیدنی‌های حاوی دارچین بسیار مفید است. طبق آخرین تحقیقات در یکی از معتبرترین دانشگاه‌های نیوزلند، استفاده دارچین در کمک به مغز و پیشگیری از بیماری‌ها و مشکلات قلبی بسیار تاثیر گذار می‌باشد. برای افرادی که به دنبال استفاده زیاد از مغز خود بوده توصیه نموده تا روزی یک لیوان نوشیدنی دارچینی مانند قهوه دارچینی استفاده کنند.
سخن پایانی
در این مقاله سعی داشتیم تا شما را با یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های گرم آشنا کنیم. دستور آماده سازی و درست کردن این نوشیدنی را با دو مدل متفاوت توضیح دادیم تا هر کدام از راه‌ها که برای شما مناسب‌تر بود را انتخاب کرده و قهوه دارچینی را درست کنید. در سال‌های اخیر ثابت شده که خوردن قهوه بدون افزودن شیرینی‌هایی مانند شکر و شیرین‌کننده‌های مصنوعی، باعث کاهش ابتلا به سرطان در افراد می‌گردد.
